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  De toute la France, c’est sans doute le lieu le plus incongru pour un atelier industriel. Pour une raffinerie plus encore. Pendant quelques années, l’église Saint-Germain-des-Prés fut pourtant bien transformée en usine. Les chants des moines bénédictins de l’abbaye se turent, remplacés par le vacarme des ouvriers et de leurs machines. C’était à la Révolution. Une rude période pour tous les

   Au 32 rue de Picardie, à deux pas du Carreau du Temple, ne restez pas à la terrasse du café. Entrez. La surprise se niche au fond, dans la grande salle. Des poutres métalliques, une grande verrière : oui, avant d’accueillir le restaurant Chez Guillaume puis le Café rouge, ce lieu a bien été un atelier, bien représentatif de ce que fut le tissu économique de ce quartier, à mi-chemin entre

  Ceci est un appel à l’aide. Qui aurait des informations sur Pellissier Jonas & Rivet Inc., cette entreprise franco-américaine qui était installée 49 rue de Bagnolet, dans le vingtième arrondissement ? Sur place subsiste un beau porche d’entrée en pierre. Au fronton, une inscription en lettres rouges : "Maison fondée en 1871. Pellissier, Jonas & Rivet Inc. Paris-New-York". Il s’agissait